طريقة عمل شوربة العدس الاصفر بكل انواعها

188

طريقة عمل شوربة العدس المصرية والسورية باكثر من وصفة لعمل شوربة العدس العادية بكل انوعها حيث تعتبر العدس من أهم تلك الأطباق التي تكون أساسية والتي لابد من أن يتم تناولها مع بداية دخول فصل الشتاء، ويرجع ذلك إلي كونها من تلك الأطعمة التي تستطيع منح الشخص العديد من الشعور بالدفء وكذلك تعطي الشخص المتناول لشوربة العدس الإحساس بالطاقة.

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

يمكنك سيدتي أن تقومي بتحضير شوربة عدس لذيذة عن طريق أتباع بعض من الطرق التي تجعلك تحصلين على شوربة عدس لذيذة.

مقادير شوربة العدس

  • زيت الزيتون.
  • مرقة دجاج.
  • قليل من اللبن.
  • فلفل –كمون- كركم.
  • عدس.
  • ملح حسب الرغبة.

الطريقة

  1. القيام بتسخين ملعقتين من الزيت الزيتون بوضعهم في طاجن متوسط الحجم بوضعه على النار ويجب أن تكون متوسطة الحرارة، وبعد ذلك يمكنك أن تقومي بوضع مرقة الدجاج والبهارات مثل الفلفل والكمون والكركم وبعد ذلك تقومي بتقليبه جيدًا حتى تمتزج كافة المكونات مع بعضها البعض.
  2. يمكنك أن تقومي بإضافة العدس وإضافة القليل من الحليب مع القليل من الملح والفلفل الأسود، للخليط السابق وبعد الأنتهاء من كل ذلك يمكنك أن تقومي بوضع هذا الخليط علي النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة لإتمام النضج.
  3. يرفع الطاجن عن النار ويتم تركه جانبا حتي يبرد بشكل كامل ثم يمكنك أن تقومي بضربة باستخدام الخلاط حتي يصبح ناعم بشكل كامل، وبعد ذلك يرفع على النار حتى يتم الغليان بشكل كامل ويصبح متماسك جدًا قبل أن يتم تقديم الغذاء، وبذلك سوف تحصلين على وجبة من شوربة العدس لذيذة جدًا للغاية وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة العدس السورية

طريقة عمل شوربة العدس الاصفر
طريقة عمل شوربة العدس الاصفر

من المميز في العدس أنه من تلك الوجبات التي يمكن أعدادها بأكثر من طريقة على حسب البلد التي يتم صنعها فيها ولذلك تختلف مكوناتها من بلد لبلد أخرى ببعض المكونات البسيطة، ولكن تعتبر من الذ الطرق لصنع العدس شوربة عدس سورية، ويرجع ذلك إلي أن المطعم السوري يقدم العديد من تلك الأطعمة السورية اللذيذة وكذلك يتميز باستخدامه للعديد من تلك البهارات التي تكون مميزة وطازجة.

المقادير

  1. كوب أرز.
  2. عدس.
  3. كزبرة.
  4. ثوم.
  5. ملح.

طريقة تخضير شوربة العدس الاصفر السورية

  1. أن تقوم بغسل العدس بشكل جيد وكذلك يتم غسل كوب الأرز جيدًا، وبعد ذلك يتم وضع قدر على النار ونقوم بوضع العدس به وبه القليل من الماء من أجل أن يتم سلق الأرز والعدس مع بعضهم البعض ومن ثم نقوم بإضافة الملح على حسب الرغبة.
  2. يتم ترك هذا القدر مغطى حتى ينضج بشكل كامل ويتم تركها لمدة لا تقل عن حوالي نصف ساعة حتى ينضج ولكن يجب أن تلاحظ أنة لا يمكن وضع الملح إلا بعد أن يحصل العدس والأرز على النضج التام وبعد ذلك يتم إضافة الملح على حسب الرغبة.
  3. 3-يتم تحضير مقلاة ونضع بها القليل من السمن ونضع بها القليل من الكزبرة والثوم ومن الممكن أن يتم استبدال الثوم والبصل ويتم تقليبه بشكل جيد حتي يتم نضجها وبعد ذلك يتم وضع الأرز والعدس عليه، ويترك على النار لوقت قليل.
  4.   4-بعد ذلك يتم سكبة في الطبق المخصص للتقديم ويتم إضافة القليل من عصير الليمون إليها ويتم بعد ذلك تقديمها ساخنة مع القليل من ذلك الخبر المقلي وعليها القليل من الكمون والزعتر الأخضر باعتبارها نوع من تلك المقبلات التي تكون مخصصة من أجل فتح الشهية، وبذلك سوف تحصلين علي شوربة عدس سورية لذيذة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة العدس بالخضار

طريقة عمل شوربة العدس بالخضار
شوربة عدس بالخضار

من الممكن أيضًا أن يتم تحضير طبق شوربة العدس بالخضار ويتم ذلك عن طريق اتباع بعض من الخطوات التالية:-

مقادير عمل شوربة العدس بالخضار

  • كوب عدس أصفر.
  • بصلة صغيرة.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • زيت.
  • طماطم.
  • 3 جزرات.
  • واحدة بطاطس.

طريقة تحضير شوربة العدس بالخضار

  1. كوب من العدس الأصفر بشكل جيد ويتم نقعة في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وبعد ذلك يتم تقطيع بصلة إلي قطع صغيرة ووضعها في الزيت ويتم تقليبها حتى تبدأ في الاصفرار قليلا.
  2. ومن ثم نبدأ بإضافة العدس والخضار ومعه حوالي 5 فصوص ثوم، وبعد ذلك يتم إضافة القليل من الماء حتي يتم سلق العدس والخضار معا ومن الممكن أن يتم زيادة الماء كلما كان العدس في حاجة إلي الماء الزيادة من أجل النضج.
  3. يتم ضرب هذا الخليط كله مع بعضه البعض في الخلاط بعد أن يحصل علي السوى بشكل كامل ويتم ضربها جيدًا ومن ثم نبدأ بإرجاعها مرة أخري إلي القدر ووضعه على النار لقليل من الوقت مع أضافة الملح والفلفل وكذلك مع أضافة القليل من الكمون والكركم.
  4. نبدأ في تقديم هذا الطبق للطعام مع إمكانية تزينة بوضع القليل من البصل الأخضر والبقدونس التي تكون مفرومة بشكل جيد جدًا، وبذلك يتم الحصول على وجبة لذيذة من شوربة عدس بالخضار وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة العدس الاصفر المصرية

طريقة عمل شوربة العدس العادية
طريقة عمل شوربة العدس الاصفر

من أجل تحضير شوربة عدس أصفر الوجبة الأساسية في فصل الشتاء التي تستطيع أن تساعدك علي الحصول علي المزيد من الدفء وكذلك تشعرك بالكثير من الراحة في فصل الشتاء الذي يجعلك تشعر كثيرا بالخمول.

مقادير شوربة العدس الاصفر

  • عدس اصفر
  • بصلة صغيرة مقطعة شرائح
  • 3 فصوص ثوم
  • مكعب مرقة دجاج

طريقة تحضير شوربة العدس الاصفر

  1. تقوم بوضع المياه اللازمة لسلق المقدار المحدد من العدس ومعها القليل من فصوص الثوم وكذلك شرائح من البصل المقطع مع مكعب المرقة ، وبعد أن ينضجوا جميعها يتم ضرب هذا الخليط بأجمعه في الخلاط وبعد ذلك يتم وضعه علي النار التي تكون هادئة بشكل كبير جدًا.
  2. -يتم وضع إناء أخر ولكن به كمية من الزيت ويوضع على النار ويتم تحمير به كمية من الشعرية حتي تصبح لونها ذهبي ومن ثم يتم إضافة هذا الخليط المضروب على هذه الشعرية.
  3. يتم وضع على النار كمية من الزيت عليها كمية من ذلك البصل المفروم حتي يستطيع أن يحصل علي ذلك اللون الذهبي ثم يتم إضافته إلى طبق الشوربة التي تكون ساخنة ويتم تقديمه ساخنًا وهكذا تكون حصلت على وجبة لذيذة مكونة من شوربة عدس اصفر لذيذ وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة العدس الاحمر

طريقة عمل شوربة العدس الاحمر
شوربة العدس الاحمر

مقادير العدس الاحمر

4 أكواب من الماء

  • ملح
  • كمون
  • عدس
  • كركم
  • زيت زيتون
  • بصلة صغيرة

طريقة تحضير شوربة العدس الاحمر

  • من أجل إعداد شوربة عدس أحمر تبدأ بوضع القليل من الزيت والعدس في قدر ويتم وضعه علي النار مع التقليب المستمر لهذا الخليط مع بعضه البعض حتى يصبح لون هذا الخليط لونه أصفر، ومن ثم يتم وضع قليل من الماء عليه ولتكن حوالي أربع أكواب من الماء ويتم تركه علي النار حتي ينضج بشكل كامل.
  • يتم فرم البصل بشكل جيد ويوضع على النار من أجل إعداد شوربة عدس أحمر مع القليل من زيت الزيتون وبعد ذلك يتم وضع العدس فوق هذا المقدار، ومع التقليب المستمر يتم بعد ذلك وضع القليل من الملح على حسب الرغبة مع القليل من الكمون وكذلك بعض من حبات الكركم مع التقليب الجيد لهم جميعا مع بعضهم البعض وبذلك سوف تحصلين على ألذ أكلة من شوربة عدس أحمر وبالهنا والشفا.