طريقة عمل بلح الشام المقرمش زي المحلات

طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا، فكرة رائعة انك تحضريها في البيت لاولادك، في من خلال موقعنا “قمرين” سوف نساعدك في تحضير طبق بلح الشام مقرمش زي ما تشتريه من المحلات خطوة بخطوة.

قد يهمك ايضا: طريقة عمل لقمة القاضي بطريقة سهلة بالخطوات والصور كل ما عليك متابعة طريقة تحضير ومكونات بلح الشام.

حيث يعتبر بلح الشام، من الحلويات التي يحبها الصغار قبل الكبار خاصة في شهر رمضان، بعد تناول وجبة الإفطار، اليك طريقة التحضير والمقادير المطلوبة .

طريقة عمل بلح الشام مقرمش

مقادير بلح الشام
  • 1 كوب من الدقيق.
  • 2 ملعقة نشا كبيرة.
  • كوب ماء.
  • ربع كوب زبدة او زيت.
  • رشة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 3 بيضات .
  • نصف ملعقة سكر.
مقادير شربات بلح الشام
  • كوب ماء
  • 2 كوب سكر
  • نصف ليمونة

طريقة عمل الشربات

ضعي كوب من الماء في وعاء أضيفي السكر وقلبي جيدا حتى يذوب السكر نهائيا ثم يضاف لها عصير نصف ليمونة، واتركيه حتى يغلي ويخرج فقاعات بيضاء وانزلية من على النار.

 

طريقة عمل بلح الشام زي المحلات

  • اضف الماء في وعاء على النار ونتركها تسخن ثم أضيفي لها رشفة من الملح، والسكر والزيت او الزبدة.
  • ضعي كوب الدقيق وملعقتين النشا، ثم قلبي الدقيق والنشا مع المكونات جيدا لمدة 5 دقائق حتى تبقى قطعة واحدة .
  • يتم نزول العجينة، من على النار وتركها حتي تبرد، ثم يضاف لها الفانيليا والبيض، ضعي بيضة وقلبي، بمضرب البيض، ثم اضيفي الثاني وضربها والثالثة في كل مرة حتى تتشرب العجينة البيض وتصبح لزجة وجاهزة ووضعها في كيس الحلواني التشكيل بقطعة البلح.
  • ضعي كمية مناسبة من الزيت على النار للقلي، يجب ان يكون الزيت بارد يفضل تخرج حبات البلح مقرمشة.
  • قطعي العجينة بكيس الحلواني على شكل اصابع وقصها بمقص ونقليها في الزيت.
  • اتركي الحبات في الزيت حتي ينتفخ ويأخذ اللون الذهبي، ثم اخرجي القطع وضعيها في الشربات البارد، ويجب ان يكون الشربات ثقيل، وهذا سر طريقة عمل بلح الشام مقرمش، قلبي الحبات في الشربات جيدا.
  • اخرجي القطع من الشربات، وضعيها في مصفاة وبعدها قدميها طازجة ومقرمشة.
  • اذا احببت تكرار قلي حبات بلح يجب تبريد الزيت في كل مرة حتي تحصلي على القرمشة المطلوبة زي ما تشتريه من محلات الحلويات، بتكلفة عليه وغير مضمونة الجودة والطهي.

قد يهمك ايضا

طريقة عمل الزلابية سالي فؤاد

طريقة عمل البسبوسة في البيت بكل انوعها

طريقة عمل كنافة بالمانجو والكريمة في البيت

إغلاق