طريقة عمل المكرونة بالبشاميل وتعرف على تاريخها وأصل تسميتها

طريقة عمل المكرونة بالصلصة

122

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تعتبر من أسهل الأكلات واشهرها معكرونة بالبشاميل هي أكله مصرية قديمة و مشهورة و قد تسمى أيضًا المكرونة بالصلصة البيضاء وهناك من يطلق عليها مكرونة البشاميل لذالك. سيقوم موقعنا قمرين بعرض طريقة عمل المكرونة البشاميل او معكرونة بالبشاميل بأبسط الطرق وبأقل التكاليف .

اقرأي ايضا :

طريقة عمل مكرونة البيتزا في المنزل

طريقة تحضير المكرونة بالسجق والفلفل الألوان والجبنة المبشورة

تاريخ وأصل تسمية مكرونة بشاميل

حيث يري البعض أنه يرجع تسميتها إلى شخص يدعى الماركيز دي ب اشاميل الذي كان يسافر إلى أكبر المطاعم و الفنادق،

حيث كان يفضل و يبحث عن المكرونة التي تقدم بالصلصة البيضاء و تكريمًا له فقد تم إطلاق اسم البشاميل على المكرونة بالصوص الأبيض،

كما ويرى البعض أنه يرجع تسميتها إلى كلمة باستيتشيو وهو اسم معروف عالميًا يطلق على الصلصة البيضاء،

وهي كلمة مأخوزة من المطبخ الإيطالي حيث تطلق على مجموعة من الأكلات و الفطائر التي يدخل في تكوينها اللحم أو السمك أو المكرونة،

كما و تغطي هذه الفطائر طبقة من الصلصة البيضاء أو البشاميل،

كما ويعد محمد خالد هو صاحب فكرة المكرونة البشاميل للجميع في وقتنا الحالي و التي شهدت متابعة و قبول كبير علي مواقع التواصل الإجتماعي.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

أولًا نقوم بسلق المكرونة وذلك من خلال إضافة ملعقة صغيرة من الملح على المكرونة أثناء سلقها،

ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت و نضيف بعض البهارات أو مكعب واحد من مرقة الدجاج،

ويتم استخدام أي نوع من المكرونة المفضلة لديك ويتم سلقها بهذه المكونات،

ثانيًا نقوم بتحضير صلصة البشاميل البيضاء حيث نقوم بوضع لتر من الحليب على 5 معالق كبيرة من الدقيق ونقوم بخلطهم،

ثالثًا نقوم بتحضير حشوة المكرونة حيث يضاف لها ملعقة ضغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من الريحان الناشف،

وأيضًا نضع ملعقة صغيرة من الزنجبيل و الفلفل الأسود ونضع حبة واحدة من البصل ونصف كيلو من اللحم المفروم،

ثم نضع 3 فصوص من الثوم المهروس و علبة واحدة من صلصة الطماطم حجمها صغير ونضع عليهم معلقتين كبيرتين من الزيت،

ونضع 3 أو حبتين من الطماطم ومن الممكن إضافة ربع كيلو من الجبن الموتزاريلا أو عدم إضافته تبعًا لرغبتك.

خطوات طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

نقوم في البداية بوضع معلقتين الزيت بالمقلاه و نضع عليهم حبة البصل و الثوم المهروس حتي يحمر قليلًا ثم نضع عليه اللحم المفروم،

ثم نقوم بتحريكهم وخلطهم ونترك اللحم المفروم حتي يستوي تمامًا على النار،

ثم نضع عليهم بعد ذلك الطماطم المقطعة وعليها القليل من الماء ثم نضع عليهم صلصة الطماطم،

ثم نقوم بوضع البهارات من ملح و فلفل أسود و ريحان و الزنجبيل،

ثم نقم بتحضير صلصة البشاميل البيضاء عن طريق وضع لتر حليب ثم نضع عليه الدقيق في قدر على النار و نحركه جيدًا،

ثم نضع عليه المكرونة المسلوقة و المصفاه جيدًا ثم نحركهم و نخلطهم ببعضهم البعض،

ثم نحضر صينية للفرن و نضع نصف كمية المكرونة بعد خلطها بالبشاميل في قاع الصينية،

ثم نضع فوقها خليط الطماطم مع اللحم المفروم فوق الطبقة الأولى للمكرونة،

ثم نضع عليها ثاني الطبقات للبشاميل ونضع عليها الجبن الموتزاريلا حسب الرغبة ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة ثم نخرجها للتقديم.

قد يعجبك ايضا

يستخدم موقع الويب هذا ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على هذا ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. اقبل قراءة المزيد