طريقة عمل الحواوشي البلدي و عجينة الاسكندراني

85

طريقة عمل الحواوشى فى فرن البوتاجاز حيث يعتبر الحواوشي من اهم المأكولات المصرية الشهيرة، والتي سوف نجدها في كل مكان هو الحواوشي، ويمكن طريقة عمل الحواوشى زى المحلات بشكل سهل وبسيط وسريع بالمنزل، ومن الممكن تناوله وجبة افطار، أو وجبة عشاء ويمكن تحضير الحوواوشي بالاعتماد على تلك الوصفة.

طريقة عمل الحواوشي في الفرن

مكونات الحواوشي

  • نصف كيلو من اللحمة الطازج المفروم
  • ملح
  • فلفل
  • 3 ملاعق من زيت الذرة
  • عدد 3 بصلات وسط مفرومة صغيرة
  • قرفة مطحون ربع ملعقة تقريباَ
  • فلفل حار أو حسب الرغبة

طريقة تحضير الحواوشي

اولا تحضير و طريقة عمل الحواوشي في الفرن او الاسكندراني انك تحضري ورق الحواوشي عشان العيش ميتحرقش في الفرن او طريقة عمل الحواوشى فى فرن البوتاجاز.

– يتم فرم اللحمة جيداً
– يتم فرم البصل جيداً
– يتم تقطيع القليل من الفلفل الحار أو حسب الرغبة
– يتم خلط جميع المكونات السابقة جيداً
– يتم إضافة الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة مع الزيت
– يتم فتح قطعة صغيرة من الخبز ووضع الخليط السابق بها والضغط عليها جيداً ليصبح الخبز واللحمة متماسكين جيداً
– تدهن صينية بالزيت، ويتم رص الخبز المحشو باللحمه، ويتم وضعه في الفرن بعد دهن الوجه بالقليل من الزيت
– بعد تمام التسوية يخرج الحواوشي من الفرن ويتم وضعه على ورق أبيض للتخلص من الزيت الزائد والاحتفاظ به طري.

 

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني

مكونات الحواوشي الاسكندراني

  • 300 جرام من اللحمة المفرومة
  • 600 جرام من الدقيق
  • طماطم
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • ربع كوب من الماء
  • نصف كوب من الزبادي
  • ملح
  • 3 ملاعق زيت
  • سكر

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

  1. يتم اضافة الدقيق والخميرة والماء والملح والسكر والزبادي، وعند العجن نضيف نصف كمية الماء، وإذا كانت عجينة عيش الحواوشي ثقيلة يمكن إضافة القليل فالقليل، للحصول على عجينة متماسكة.
  2. يتم تقسيم عجينة خبز الحواوشي إلى عدة قطع علي شكل كورة.
  3. ويتم فردها وخبزها في الفرن
  4. يتم عمل عجينة الحواوشي عن طريق خلط اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والطماطم والفلفل والملح جيداً
  5. يتم وضع الخليط في الخبز، عن طريق عمل فتحة صغيرة في الخبز، وتوزيع اللحمة بالداخل، بحيث يتم توزيع الخليط بالتساوي داخل الخبز
  6. يرص في صينية ويدخل الفرن حتى تمام النضج
  7. يمكن القيام بتسوية طريقة عمل الحواوشى فى الطاسة دون الحاجة للفرن، بوضعه في طاسة ممسوحة بالقيلل من الزيت وتقليبها بعد النضج على الوجه الأخر.

قد يهمك ايضا عمل

طريقة عمل المهلبية العادية

طريقة عمل البان كيك اللذيذ سالي فؤاد

طريقة عمل كفتة الأرز المصرية بدون ما تفك