طريقة عمل البوريك المصري بطريقة بسيطة وسهلة وبأقل التكاليف

85

طريقة عمل البوريك فهي عبارة عن أكلة من أقدم الأكلات وهي مشهورة بشكل كبير في مصر ويتختلف كثير من الآراء حول أصل أو بدء هذه الأكلة،

حيث يري البعض أن البوريك هي أكلة تابعة للمطبخ التركي وترجع أصولها إلى الدولة العثمانية،

حيث بدأت في الأناضول لتصبح بعد ذلك من الأكلات الشعبية المتداولة وتعد البوريك من عائلة المخبوزات أو المعجنات.

لذلك سيقوم موقع قمرين بعرض طريقة تحضير البوريك بطريقة بسيطة

 

طريقة عمل البوريك

 

المقادير

  • نحضر كيلو من الدقيق أي 6 أكواب من الدقيق الأبيض،
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ربع كوب من الزيت
  • نصف كوب من الحليب
  • ماء حسب الحاجة
  • صفار بيضتان للدهن
  • جبن للحشو
  • سمسم للتزيين

 

طريقة التحضير

أولًا نقوم بوضع الدقيق ثم نضع عليه ربع كوب من الزيت،

ثم نقوم بمزجهم حتى يصبح الدقيق طريًا،

ونذيب الخميرة في القليل من الماء ثم نقوم بإضافتها للدقيق،

ثم نضع باقي المكونات على الدقيق من الملح و السكر و الحليب،

ونقوم بخلط جميع المكونات و نضيف الماء بالتدريج حتى يتماسك العجين،

ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تصبح لينه و متماسكة،

ثم نقوم بتقطيع العجين إلى كرات متساوية،

وبعد ذلك نضعها في صينية ونتركها في أي مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو قد تطول المدة حتى يتضاعف حجم العجينة ( حتى تخمر )

وبعد أن تخمر و يتضاعف حجمها نقوم بإحضار جبن من أجل الحشو،

حيث نقوم بوضع الجبن في منتصف العجين و نقوم بلف العجين حول الجبن ليأخذ الشكل المفضل و يختفي الجبن،

ثم نحضر صينية للفرن ونرص عليها البوريك،

ثم نضع صفار البيضتين على ربع كوب من الحليب ورشة من الملح،

ونقوم بدهن وجه البوريك ليعطيه لون دهبي رائع بعد أن ينضج،

 ثم نقوم بوضع السمسم على الوجة من أجل التزيين أو ننتظر حتى يأخذ العجين اللون الذهبي أثناء وضعها في الفرن،

نقوم بوضع البوريك في صينية ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة من 20 دقيقة لنصف ساعة حتى تنضج و تأخذ اللون الذهبي،

ثم نقوم بإخراجه من الفرن بعد أن ينضج و نضعه  قليلًا حتى يبرد ثم نقوم بتقديمه في أطباق بالهنا و الشفا.

اقرئي ايضا

طريقة تحضير الكبة السورية وتقديمها مع طبق الثومية السورية

طريقة عمل المكرونة بالكبدة البلدي

طريقة عمل البيتزا الايطالية مارجريتا في البيت للشيف فاطمة ابو حاتي