طريقة عمل البسبوسة بـ 10 طرق مختلفة في 20 دقيقة

133

بتفكري تعملي صينية بسبوسة للأولاد ومش عارفة طريقة عمل البسبوسة الصحيحة، هنقدملك 10 طرق لعمل البسبوسة بكل انوعها عشان تعملي احلي صينية بسبوسة بالخطوات في البيت بدون مجهود في 20 دقيقةبس.

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية المعروفة في جميع الدول العربية حيث تعد من اشهى الحلوى المفضلة لدى الكثير والتي يحبها الجميع وكذلك تعتبر طريقة عمل البسبوسة من الطرق السهلة والبسيطة حيث تتعدد طريقة عمل البسبوسة بكافة الأشكال وتوجد أيضا كثير من الأضافات الخاصة التي توضع عليها.

طريقة عمل البسبوسة العادية

تعد طريقة عمل بسبوسة العادية مثل الي بتحضرها الشيف نجلاء الشرشابى والتي تكون بدون أي أضافات من أسهل الطرق ويمكن عمل الطريقة كالآتي:

المكونات:

  • كوب ونصف من السميد
  • كوبين من السكر أو أقل حسب الرغبة
  • أيضا كوب من اللبن
  • نصف كوب من الزيت
  • ثلاث معالق وتكون كبيرة من جوز الهند المبشور
  • كوب ونصف من الماء
  • معلقة من البيكنج بودر
  • أيضا حبيبات من اللوز المقطع من النصف

طريقة التحضير البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة
  1. أولا نقوم بتحضير الوعاء اللازم لوضع فيه المكونات الزيت والحليب والسميد ثم بعد ذلك نضع البيكنج بودر ونصف كوب السكر ثم جوز الهند المبشور وبعد ذلك نقوم بتقليب الخليط جيدا بشكل مستمر وذلك يكون حوالي 30 دقيقة علي الأقل.
  2. عندما تصبح العجينة متماسكة نقوم بإحضار صينية وندهنها بالقليل من الزيت أو السمنة ثم نضع بها الخليط.
  3. بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى أجزاء صغيرة ونضع عليها حبيبات اللوز المقشر.
  4. نقوم بعد ذلك بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة ونضع الصينية لمدة حوالي ثلث ساعة ثم بعد ذلك نقوم بأخراجها ويتم صب الشربات عليها.

 

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

تعتبر طريقة عمل البسبوسة بالقشطة البلدي من الطرق اللذيذة والتي يحبها كثير من الأطفال ويمكن عمل الطريقة كالآتي:

المكونات:

  • كوب ونصف من السميد الناعم.
  • كوب ونصف من اللبن البودرة.
  • زبدة وثلاث علب من القشطة .
  • معلقة من البيكنج بودر.
  • كوب وربع من السكر ويتم طحنه.
  • و بالنسبة للحشو فيكون كوب من الشربات وفستق مطحون وسبعة من علب صغيرة من القشطة.

طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة

  • 1-أولا نقوم بأحضار وعاء مناسب ثم نضع به المكونات الزبدة والسكر والسميد والبيكنج بودر ونقوم بتقليبه جيدا حتي نحصل علي قوام متماسك.
  • 2-نقوم بدهن الصينية زيت أو سمنة ووضع نصف الخليط بها ثم نقوم بوضع الحشو من القشطة والفستق وكوب الشربات.
  • نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة علي الأقل ثم بعد خروجها نضع عليها الشربات ويتم تزيينها بالفستق المطحون.

طريقة عمل بسبوسة بجوز الهند

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

وتعتبر من الطرق المشهورة واللذيذة أيضا عمل البسبوسة بجوز الهند ويمكن عمل البسبوسة بجوز الهند تعتبر بسبوسة جوز الهند من احسن انواع البسبوسة حيث يفضلها محبى جوز الهند عن باقى الانواع الاخرى.

مقادير بسبوسة جوز الهند

  •  كوب ونصف من السميد الخشن.
  • كوب ونصف من السميد العادي.
  •  ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  •  ثلث كوب من السكر.
  •  بيضتان.
  • كوب من جوز الهند المجفف والمجروش.
  • كوب من الزبادي.
  • ثلث كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • كمية من اللوز.

طريقة تحضير بسبوسة بجوز الهند في المنزل

  1. قومى بغلي اللوز جيدا لمدة لا تقل عن دقيقة واحدة ولا تزيد ايضا حتى لا يحدث به مرر، ثم قومى بشطفه بالماء البارد جيدا.
  2. قومى بخلط جميع مكونات البسبوسة في وعاء مناسب الحجم، ثم حركيهم بشكل جيد، حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم ضعي الخليط في صينية مناسبة لكمية البسبوسة، وتأكدي من أن يصبح سطح البسبوسة متساوياً جداً، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح من بين ساعة وساعتين تقريبا.
  3. ثم قومى بتقطيع البسبوسة، وتزيينها بحبات اللوز في كل قطعة، ثم قومى بإدخال الصينية فى الفرن على درجة حرارة حوالى 160 مئوية، ولمدة لا تزيد عن 40 دقيقة إلى حين نضوجه واحمراره.
  4. ثم قومى بوضع  القطر على البسبوسة، وضعيها بالفرن مرة ثانية، لمدة ربع ساعة ثم اتركي الصينيّة لتبرد، ثم قدميها باردة.

 

البسبوسة باللبن وجوز الهند

تعد طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن طريقة مميزة لعشاق مذاق جوز الهند وتتكون من :

مقادير البسبوسة بجوز الهند:
  • كوب من السمن.
  • كوبان من السكر.
  • كوب وربع من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخميرة فوريّة.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • ثلاثة أكواب من جوز الهند المطحون.
  • كوب من الدقيق. للتزيين لوز مقلي بمقدار أوقية.

للتزيين:-

  •  فستق حلبي مطحون بمقدار نصف أوقية.

 

طريقة تحضيرالبسبوسة باللبن وجوز الهند

قومى بخلط جميع المكونات، من جوز الهند والسمن والسكر في وعاء عميق ومناسب، ثم قومى بإضافة الزبادي إليه ومعها نصف كمية الماء الدافئ، واتركيها لمدة لا تزيد عن ساعتين على جهة.

قومى بأضافة الخميرة الى الخليط وباقي كمية الماء بشكل تدريجي، مع استمرار التحريك والتقليب والعجن للعجينة ثم جهزي صينية مدهونة بالقليل من الزيت او السمن مع رشها بقليل من الدقيق، ثم قومى بوضع خليط البسبوسة في الصينية.

تسوى فى فرن مسخن بدرجة حرارة تساوي 180 م، ولحين نضوجها ثم اسكبي القطر عليها وقومى زيني صينية البسبوسة بالفستق المطحون واللوز المقلي، وقدميها باردة أو دافئة، حسب الرغبة.

 

طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاتة

طريقة عمل البسبوسة بالشيكولاتة
طريقة عمل البسبوسة بالشيكولاتة

تعتبر من اهم انواع البسبوسة  هى طريقة عمل البسبوسة بالشكولاتة لدى الذين يفضلون ال الشوكولاته كثيرا وتعتبر غير متوفرة فى الكثير من المحال لذلك إليكم الطريقه.

مقادير البسبوسة بالشوكولاتة

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • ست بيضات.
  • كوبان من القشطة.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو السادة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الزيت النباتي.

 

طريقة التحضير:-

قومى بخفق كل من البيض مع القشطة والملح والزيت في وعاء كبير ومناسب. ثم اخلطي كل من السميد والفانيلا والكاكاو الخام والسكر مع القهوة سريعة الذوبان والبيكنج باودر في وعاء آخر.

قومى بمزج كل من الخليط الأول مع الثاني، قومي بتحريكها بشكل جيد، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

ثم قومى بوضع الخليط في صينية الخبز، ثم ضعي الصينية في فرن مسخن لمدة ثلث ساعة. قومي بتزين البسبوسة بصوص الشوكولاتة وجوز الهند، ثم قدميها باردة.

 

طريقة عمل البسبوسة قليلة الدسم بالزبادي

طريقة عمل بسبوسة قليلة الدسم بالزبادي مناسبة  لأصحاب مرضى السكر أو مرض زيادة نسبة الكولسترول في الدم وايضا غير مفضل الزيادة من تناولها.

مقادير البسبوسة
  • ربع كوب من السمن المذاب.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
  • علبة من الحليب المكثف خالي الدسم.
  • كوبان ونصف من السميد الخشن.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب من الماء.

 

طريقة تحضير البسبوسة

  1. قومى بمزج كل من السمنة والحليب والبيكنج باودر في وعاء مناسب، ثم قومى باضافة  كل من السميد واللبن والماء إليها، واخلطيها جيدا حتى يمتزج ببعض وتحصلي على عجينة متماسكة ليس بها فراغات.
  2. قومى بسكب خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالطحينة وليس بالزيت، وتشوى في فرن مسخن مسبقاً على حرارة تساوي 190 مئوية، ولمدة لا تقل عن 35 دقيقة، أو إلى حين نضوجها واحمرار وجهها.
  3. قومى بسكب القطر المعد مسبقاً، وقطعيها إلى قطع متساوية على حسب الرغبة، ثم ضعيها في أطباق التقديم.

 

طريقة عمل البسبوسة بالتمر
طريقة عمل البسبوسة بالتمر

طريقة عمل البسبوسة بالتمر

لعشاق التمر والبلح اليكم الان افضل طريقة عمل بسبوسة بالتمر الجميلة وهى:-

 

المكونات:-

  • كوبان من السميد الخشن.
  • كوب من السميد الناعم.
  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من جوز الهند الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • كوب واحد من الحليب.
  • كوبان من التمر، مقطّع بالطول.
  • كوبان من القطر الساخن.

 

طريقة التحضير:-

  1. قومى بتحضير الصينية، باستعمال فرشاة عريضة ندهن الصينية بكمية وفيرة من السمن او الزيت وندعه جانباً.
  2. في وعاء الخلاط نضع كل من السميد الخشن، والسميد الناعم، والسكر، وجوز الهند، وبيكربونات الصودا، والسمن، والحليب ثم قومى بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة من  ٢ إلى ٣ دقائق لكى نحصل على خليط بسبوسة متجانساً وناعماً.
  3. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة نوزع خليط البسبوسة في صينية الفرن، ونساوي السطح ليصبح مستوياً بالماء.
  4. قومى بتوزيع أنصاف التمر على البسبوسة بشكل متناسق حسب الرغبة ثم نترك البسبوسة بالتمر على طاولة المطبخ لمدة ساعة تقريباً.
  5. نضع الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم يسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م ونقوم بوضع البسبوسة في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة تقريبا إلى أن يصبح قاع وسطح البسبوسة ذهبي اللون. تخرج البسبوسة من الفرن، ثم نقوم بسكب القطر مباشرةً وهي ساخنة على البسبوسة الساخنة تبرد تماماً ثم نقدّمها.

 

طريقة عمل البسبوسة بالتوفي
طريقة عمل البسبوسة بالتوفي

طريقة عمل البسبوسة بالتوفي

طريقة عمل بسبوسة بالتوفي من أهم الطرق المفضلة عند الأطفال عن الكبار وخصوصا محبى التوفى.

المكونات:-

  • كوب ونصف من السميد.
  • ١٧٠ غرام من القشدة.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من السكر.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.

 

تحضير التوفي:

  • ٢٥٠ غرام من الكريمة، للطبخ.
  • كوب واحد من السكر.
  • للتزيين ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز، المبشور.
  • سكر بودرة.

 

طريقة تحضير البسبوسة بالتوفي

  • قومى بخفق البيض مع السكر جيدا حتى يذوب السكر ثم نضيف القشطة اليهم ثم نخلط البيكنج باودر مع السميد على الناشف فى وعاء آخر، ثم نضيف بعدها السميد وجوز الهند على البيض والسكر ليتجانس الخليط، ونحركهم جيداً ثم نضيف الزيت اليهم، و نخلطهم من جديد.
  • قومى بدهن الصينية بقليلٍ من الطحينة وليس الزيت او السمن ونسكب فيها الخليط، ثم نخبزها بالفرن على درجة حرارة متوسطة حوالى 180، لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة تقريبا.
  • عمل التوفي:
  • قومى بوضع السكر في وعاء على النار حتى يصبح بني غامق، ثم قومى باضافة الكريمة ونحرك بسرعة حتى الغليان.
  • نترك التوفي حتى يبرد تماما، ثم قومى بسكبه على البسبوسة وهي ساخنة، ونتركها حتى تبرد.
  • نقوم بتحميص اللوز المبشور مع السكر بمقلاة اخرى حتى يصبح السكر أشقر ويرش على وجه البسبوسة.
طريقة عمل شربات البسبوسة
طريقة عمل شربات البسبوسة

طريقة عمل شربات البسبوسة

المكونات

  • سكر
  • عسل الجيليكوز
  • ليمون

المكونات حسب حجم صينية البسبوسة التي تحتاجي عمل شربات لها.

الطريقة

ضعي السكر في الماء وقلبي حتي يذوب تماما اضيفي لة ليمونة حتي لا تتبخر الماء ثم اضيفي القليل من عسل الجيلي كوز او بدونة، يجب ان تكون الشربات بارد عند خروج صينية البسبوسه من الفرن او العكس شربات سساخن بسبوسة باردة.

قد يعجبك ايضا