طريقة عمل الاسبونج كيك

ما هي طريقة عمل الاسبونج كيك اللذيذة؟ لا شك في أن جميعنا نهوى تناول الكيك، خاصة الأسبونج كيك، ونسعى دائمًا إلى شرائها جاهزة ولكن كذلك يمكن صنعها في المنزل بمقادير بسيطة متوفرة.

من أجل تناولها متى نحب لتكون أكثر صحة، كما يمكن صنعها في أعياد الميلاد والإحتفالات المختلفة، وتتعدد الطرق التي يمكن أن تصنع فيها هذه الكيكة في المنزل.

طريقة عمل الاسبونش كيك بدقيق الإسبونش

مقادير الاسبونش كيك

عليك بإحضار المقادير التالية1)وصايف:

  • صينية فرن مقاس
  • 6 بيضات.
  • ¾ كوب سكر.
  • كوب ونصف دقيق.
  • كوب من دقيق الإسبونج.
  • ملعقة كبيرة من محسن الكيك ويفضل أن يكون جل، وسوف تجديه عند محل مستلزمات الحلويات.
  • ربع كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة عمل الكيكة بدقيق الإسبونش

طريقة تحضير الاسبونج كيك

  1. قومي بخفق المجموعة الأولى وهي البيض وثلاثة ملاعق من الدقيق والسكر ومحسن الجل.
  2. في المجموعة الثانية قومي بإحضار باقي الدقيق.
  3. ثم ضعي الماء وبيكينج باودر، وفانيليا ويتم خلطهم جيدا، ثم وضعهم على المجموعة الأولى ويتم تقليبهم جيدا، حتى يتم الحصول على قوام كريمي، ولا تزيد بالضرب حتى لا تذوب المكونات.
  4. ثم يتم إضافة الماء والدقيق مع المكونات بعد خلطهم جيدا، وبعد تمام التجانس.
  5. يتم صب الخليط في الصينية ويفضل أن تكون مدهونة بالزبدة والدقيق.
  6. توضع في الفرن حتى يتم تستوي تماما على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
  7. ويتم وضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما ويفضل استعمالها بعد يوم من تحضيرها، ثم يتم تصفيتها بعصير أو بقطر ثقيل، ثم تزين على طريقة تفضلها وتقطع وتصبح جاهزة للتناول.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل كاب كيك بالشيكولاتة

طريقة عمل الاسبونش كيك بدقيق الإسبونش الجاهز

مقادير الاسبونش كيك

  • ٤ بيضات.
  • ربع كيلو من السكر.
  • زبدة أو زيت وهذا حسب الرغبة.
  • دقيق.
  • 100 جرام آخرين من السكر.
  • نصف كيس بيكينج باودر.

طريقة عمل الكيك بدقيق الإسبونش الجاهز:

طريقة عمل الاسبونج كيك بالدقيق الجاهز

  1. يتم فصل الصفار عن بياض البيض بكل دقة وعناية، ويتم وضع كل منهما في وعاء عميق و منفصل عن الآخر.
  2. ثم يتم وضع صفار البيض مع ربع كيلو من السكر وبإستخدام المضرب الكهربائي يتم خفق المكونين جيدا، ثم يضاف لهم في وقت الخفق ملعقتين من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة.
  3. يتم خلط الدقيق مع البيكينح. بادور، ثم يتم وضعه بالتدريج الشديد على الخليط حتى يتم الحصول على قوام شبه متماسك.
  4. يتم ضرب بياض البيض جيدا مع 100 جرام السكر في إتجاه واحد، عن طريق المضرب الكهربائي حتى الحصول على خليط ذو قوام أبيض وسميك.
  5. يتم وضع خليط الصفار على خليط بياض البيض يندرج ويتم التقليب في إتجاه واحد بإستخدام ملعقة، حتى لا يتم خروج الهواء من العجين.
  6. يتم دهن الصينية بالزيت أو يمكن بالزبدة، ثم يتم بعدها وضع كمية من الدقيق حتى لا يلتصق الكيك، ثم يتم وضع الخليط في الصينية، ويتم إدخالها الفرن على أن يكون ساخنا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة.
  7. تأكد من أن الكيكة قد نضجت بواسطة وضع سكين في منتصف الصينية وعند خروجها فارغة تصبح جاهزة ويتم إطفاء النار عليها وتركها في الفرن خمسة دقائق أخرى حتى تحافظ على الإرتفاع الذي وصلت له، ثم يتم إخراجها من الفرن، والقيام بالتزيين على حسب الرغبة.

طريقة عمل الاسبونج كيك بدقيق الإسبونش في المنزل

طريقة عمل الاسبونش كيك بدقيق الإسبونش في المنزل

إن إعداد الحلويات في المنزل بعد من الأمور التي تفضلها النساء كثيرا، ولكن نظرا لصعوبتها يتراجع الكثير عنها، حيث يعتقدن أنها تحتاج إلى جهد وخطوات شاقة.

وبالرغم من ذلك في أغلب الأوقات قليلا ما تكون النتيجة جيدة، فيلجأن نحو شرائها لتوفير الوقت والمجهود ونتيجة المضمونة.

ويقدم الشيف حسام طريقة جديدة لعمل كيكة الإسبونش أو ما تعرف بإسم الكيكة الإسفنجية في المنزل والتي يتم إستخدامها في التورتات المختلفة بطريقة سهلة ومكونات بسيطة.

طريقة عمل الاسبونج كيك الجاهز

طريقة عمل الاسبونج كيك الجاهز

تعرفنا أعلاه على طريقتين مختلفتين من الكيك الذي يتم صنعه بواسطة دقيق الإسبونج، ويمكن تناول هذه الكيكة سادة مع الشاي أو أي مشروب ساخن، أو تزيينها بطريقة مفضلة والإحتفال بها في أعياد الميلاد2)كوكباد.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الاسبونج كيك بالخطوات زي المحلات

المصادر   [ + ]

1. وصايف
2. كوكباد
إغلاق