طريقة عمل الاسبونج كيك بالخطوات زي المحلات

طريقة عمل الاسبونج كيك الفاخر ، الاسبونج كيك هو الكيكة الاسفنجية التي يتم صنع التورتة منها ويتم تزيينها بالكثير من الإضافات مثل الشيكولاتة. والكريم شانتيه والمكسرات والفواكة، ويعتبر ايضا هو القوام الأساسي لعمل الجاتوه والتورتة.

الاسبونج كيك تعد الخطوة الاولى لعمل التورتة او الجاتوه ويتم تحضيرها من الدقيق والبيض والسكر. تابعي المقادير وطريقة عمل الاسبونج كيك من خلال السطور التالية، على موقع المرأة قمرين.

هذا الوصفة بدون استخدام البيكنج بودر.

طريقة عمل الاسبونج كيك الفاخر

المكونات والمقادير المطلوبة لعمل تورتة مقاس 32 سنتي، تابعي المكونات والمقادير المطلوبة وركزي جيدا في الخطوات حتى تحترفي عمل التورته زى المحلات والفنادق.

المكونات

  • 9 حبات بيض.
  • كوب ونصف سكر.
  • كوب ونصف دقيق فاخر.
  • نصف كوب زيت عباد الشمس.
  • ملعقة فانيليا غامقة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الاسبونج كيك في البيت

  1. في وعاء أزلي صفار البيض عن 7 حبات من البيض واضيفي البيض المتبقي الي صفار البيض.
  2. ضعي بياض البيض في وعاء للضرب، واضيفي الية رشة ملح يتم ضرب بياض البيض، لمدة دقيقتين علي الأقل حتي يصبح متماسك في الوعاء. هذا هو سر طريقة عمل الاسبونج كيك بدون مواد رافعة مثل البيكنج بودر.
  3. اضربي صفار البيض ضربة خفيفة، واضيفي الية السكر وضربي مرة اخرى، ثم اضيفي الية الفانيليا الغامقة وضربي ضربة خفيفة.
  4. يتم اضافة صفار البيض على بياض البيض المضروب سابقا، أضيفي لهما زيت عباد الشمس، قلبي الخليط من الاسفل الى الاعلى بحركات بطيئة .
  5. اثناء تحريك الاسبونج كيك، اضيفي الدقيق الناعم المنخول، بالتدريج واستمري بالتقليب البطيء.
  6. احضري قالبين بنفس المقاس ودهني القوالب بالزيت، اقسمي عجينة الكيك على القالبين، وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 وانتظري حتى تأخذ اللون الذهبي، ضعي عودا خشبيا لاختبار النضج إذ خرجت بدون عجين ملتصق في هذا يدل على نضوج الكيكه.
  7. قطعي الاسبونج كيك وزينية بكريمة شنتيه والشيكولاتة والفواكة او حسب رغبتك في التززين.
  8. طريقة عمل الكريم شانتيه للتزين الاسبونج كيك من خلال الرابط التالي :  طريقة عمل الكريم شانتيه زي المحلات

قد يهمك

طريقة عمل الكيكة التركية بالحليب والكراميل

طريقة عمل البسبوسة في البيت بكل انوعها

إغلاق